ゴーヤと鶏の柚子こしょう和え

柚子こしょうがぴりりときいて、ゴーヤの苦味がおさえられます。

お酢の酸味もさわやかで、夏向きの１品。箸休めにも。

ゴーヤと鶏の柚子こしょう和え

ゴーヤ　大１本

ささみ　　２本

出ししょうゆ　大2+1/2

薄口しょうゆ　大１/2

砂糖　　　　　大１弱

酢　　　　　　大２弱

１．ゴーヤは薄切りにして、さっとゆで、水に取り、しっかり水気をしぼる。

２．水を火にかけ、沸騰したら弱火にして、煮立たない程度のお湯でゆで、適当な大きさに裂く。

３．調味料を混ぜあわせ、鶏とゴーヤを加え、和える。