今日は神田の眠庵に行く予定だったのですが、天気予報が大外れ！
暑いわ、天気はいいわで、10時には訪問を断念。
いつものNAGARAさんに出かけていきました。
２人で、
とろろそば
冷やしかけそば
お通しセット
2,900円。
以前は、お料理、かけそばorせいろ、甘味がセットになったランチがあって大人気だったのですが、
あまりの人気でお店はてんてこ舞い。
お客さんを待たせてしまうし、納得のいく仕事ができないからということで、
今のような蕎麦のみのランチに変更になりました。もうすぐ２年近くになるでしょうか。
このスタイルになってからは、本当に蕎麦目当ての人しか来なくなったようで、一気に客が減りました。
たぶん、お店の人の目論見どおりでしょう。
夜は、蕎麦屋というより、「（〆に美味しい蕎麦が出てくる）酒飲みのための店」に変わります。
飲めない人お断り、ではないけどそれに近い趣です。
今日のお通しセットは、長芋、ちくわ＆わさび漬け、茄子の煮びたし、クリームチーズのおかか和え。
茄子は薄味しっかり味が染みて、ほっとします。
長芋も出汁の味がついていましたが、真っ白だし火が通ってるとも思えないし、どうやって味つけしたのかしらと思いつつ美味しくいただきました。
クリームチーズのおかか和えは、今では定番料理ですが、チーズがお蕎麦にちょうどいいコク。
うまく調和の取れたチーズを見つけたものだなと思います。
わさび漬けもお手製かしら。
冷やしかけそばのつゆは、気持ち辛めでした。
こちらの梅は、酸味より塩分が強めで、私の好みとは違うかな。
全部入れたら、酸っぱいじゃなくて、辛くなりました。
あ～、でも、今日みたいに蒸し暑い日に冷えたかけそばはさっぱりして美味しいです。
お通しセットがなかなかのボリュームでおなかいっぱいになりました。
ごちそうさまでした。