パスタづいてます。
まずはアクアパッツァの残りをつかったスパゲティ。
アクアパッツァには美味しい美味しいお出汁たっぷりのスープがまとまった量出ますから、
これを使って必ずパスタを作ります。
あさりやたかべのメイン部分も結構残したので、豪華なスパゲティができると思って
大切に一緒に取り置いておきました。
で、できたのがこちらのパスタです。
すっごーい美味しかった！ アクアパッツァよりこちらのほうが数段美味しい（笑）
１晩置いたせいなのか、たかべの身もしっとりして美味しくなってました。
この季節ですから、スープは冷蔵庫保存しておいたのですが、翌日取り出したときには
ふるるん（ぷるるんまでいかない）とゼリー状になってました。
たかべにもコラーゲン？
お魚にはそれなりにみんなゼラチン質があるのかな？
鱧の煮こごりを近々作ろうと思っているので、この経験はちょっと記憶しておきたいと思います。
次に、たっぷりあるカペリーニ。
カペリーニは１人前30gが基本。80gのスパゲティとは減り方のペースが違います。
こまめに料理しないと、なかなかなくなりません。
というわけで、冷製パスタ。
時々作るツナパスタサラダを冷製スパゲティにアレンジしてみました。
安心する美味しさです。けど、やっぱりこれはショートパスタのほうが食べやすかったです（笑）
まだまだ続くパスタごはん。