こちらに書き込みをされてくださっている、若手農業人のEn-teaさん企画の野菜プレゼントに応募して、
当選♪♪♪
デパ地下では1,000円！ という高級野菜のフェノッキオを３株もいただきました。
ほかにも インカのめざめ、インカのひとみ、男爵、北あかりの４種類ものおいも１kgずつ食べ比べ！
それに日本ではめずらしい花ズッキーニ
おまけに立派な葱、玉ねぎ、さらに追加でわざわざ送ってくださったシシリアンルージュ！
豪華な豪華なプレゼントです♪
今日はさっそく、フェノッキオを使っておうちごはんを作りました。
鯵とグレープフルーツ、フェンネルのサラダ
いわしとういきょうのパスタ
どちらもとっても美味しかったです。
初めて扱う野菜なので、届くまでいろいろ調べてたのですが、魚のハーブと言われているフェンネル。
なかでも青魚と一緒に料理してるものが多かったです。
定番でもあり、私もこのパスタが作りたくて今回応募した、「いわしとういきょうのパスタ」も青魚ですよね。
サラダにも使えるということなので、何かサラダで食べたくて、思い浮かんだのが
鯵とグレープフルーツとの組み合わせです。
で、作ってみたところ当たり！
グレープフルーツ自体がかなり甘くて美味しいものだったせいもありますが、果汁をつかったドレッシングも○で、初めて食べる生のウイキョウも、全くクセもにおいもなく、さわやかで美味しい野菜でした。
上にのせてるハーブはもちろんウイキョウの葉です。
ランチはこのサラダと、これまた農家直売の朝採りとうもろこしをゆでて、パンと一緒に。
なーんてぜいたくな恵みランチでしょう。
そして、夕食は定番の「いわしとういきょうのパスタ」。
絶品！ 私って料理上手！って錯覚できるほど美味しかったです。
スパゲティがいわしの旨みをたっぷり吸っていて、しあわせな美味しさです。
風味付けのういきょうもグレープフルーツ(こちらにも使いました）がしっかり仕事していて、さわやかさを演出。
ういきょうの株部分は火をいれてもくたくたにならずいい感じの食感を加えてくれます。
ご馳走パスタになりました。
ゴーヤのサラダと甘いすいかとの夕食。
素敵で美味しい１日が過ごせました。
En-teaさん、本当にありがとうございます！