こんにちは！
さて、夏ももうすぐそこですね！
わたしは胃腸を元気にすべく、
朝は野菜たっぷり自家製麹水のスムージーを
とり始めました！
これは、とても簡単ですが、
胃腸が軽くなります！
さて、さっそくレシピです！
麹水の作り方
麹100gを水500mlに一晩漬ける！
はいっ！
麹水の出来上がり。
＊このもとの麹は3回まで、使えます。
その後は、お米を炊く時に一緒に炊いて食べちゃいます。
これ、めちゃくちゃ簡単なのに、
すごく胃腸に優しい！
これをベースに、
・冷蔵庫で見つけた野菜(今日はほうれん草！)
をミキサーにガーっとかける。
甘さが足りない時は
・りんご(ジュース)
・今日はオレンジも一緒に
ガーっとやる。
ほうれん草色の見るからに身体に良さそうなスムージーの出来上がり！！
そして、これがまた美味しい〜！
美味しくって、胃腸に優しくって、
一石二鳥です！
胃腸が調子いいと、元気もでるので、
一石三鳥！
そして、さらに、今日は
玉ねぎ塩麹で作るコーンスープ！
玉ねぎ塩麹！
これ万能！作るのは簡単ですが、
美味しさ、半端ない！
スープのダシにもなるし、
お肉を漬けてもよし！
まずは玉ねぎ塩麹の作り方いきます。
・麹100g(わたしは今回は発芽玄米で麹を作ったので、発芽玄米麹です！)
・玉ねぎのすりおろし 大一個分くらい
・塩 35g〜くらい
＊麹はスーパーなどでも手にはいります。
これらを熱湯消毒した瓶などにいれ、
常温で５日くらい〜
(たまに綺麗なスプーンなどでかき混ぜます)
長く持たせたい時は、ある程度馴染んだら、冷蔵庫で熟成させます。
わたしはかれこれ冷蔵庫で3ヶ月くらい使いながら楽しんでいます。
そして今回はこの玉ねぎ塩麹を使ったコーンスープ！
・.とうもろこし２本を下茹でし、
(これ！皮さら茹でると味が抜けずにいいですよ！)
身を削いだら、
・牛乳(もしくは豆乳) 500mlくらい
・玉ねぎ塩麹 大さじ1加え、
こちらもミキサーでガーっと！
今回はちょっとリッチにバターを足して！
はいっ！
こちらも胃腸に優しいスープの出来上がりっ！！
梅雨は
湿が多くなりがちで、胃腸も疲れやすい時期でもあるので、あまり負担をかけずに栄養を取れる食事がいいですね！
今日は仕事帰りに、
街頭でベジチェックしてみませんか？
と、声をかけられました。
？？？
ベジチェック？
一旦は通りすぎたものの、なんだか気になり、
戻ってやってみたい！
と、声をかけてみました。
結果は...
お〜！
7.4！
7以上がいいらしく、声をかけてくれたお姉さんから、すごいですね！と言われました。
(なんだか嬉しい😆)
お野菜は、身体の調子を整えてくれる、
力強いサポーター。
ちょっと代謝が、落ちてきたかな？
というお年頃だったので、
なるべく野菜や、きのこ類を食べるようにしていたからかな？
やった〜！
ふと目についた野菜などを使って、思いつきで作っているスムージーやスープ！
ちょこちょこ楽しみながら、実験料理！
思いの外、効果！？は出ているようです！
みなさんも、とりあえず、冷蔵庫に残ってる野菜からでも、活用してみると意外な達成感もあったり！？な、
一石三鳥！の時間、試してみてください〜！