超～久々の お料理の記事です。
今回は失敗作の「豆腐焼売」
水切りした木綿豆腐･椎茸･
レンコン･刻みネギ･チーズ･
豚挽き肉･生姜･砂糖･酒･
塩麹･醤油･胡麻油を混ぜて
焼売の皮で包んでから
桜エビを乗せて蒸します。
(残念な)出来上がり
失敗の原因は片栗粉。
材料を混ぜ込む段階で
片栗粉が無い事に気付いたけど
そのまま続行… 餡から皮が
ベロ～ンって剥がれてしまった。
今にして思えば小麦粉を
少し混ぜれば良かったな…
でも 見た目はかなり残念ですが
レンコンのシャキシャキした
歯応えと チーズの風味がして
味は美味しい焼売でした。
下味をしっかり付けたので
何も付けずに食べられます。
「ギョーザおいしい～っ」
なんて言って完食してくれた母。
全部食べてくれてありがとう♪
でも 餃子じゃなくて焼売です。
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