今日のメニューは
★長芋パスタ
★マンゴー＆オレンジ
です。
「長芋パスタ」は
長芋･ズッキーニ･玉葱･人参･
舞茸･エリンギ･トマト･胡麻･鰹節
をオリーブオイル･バター･
塩･粗びき胡椒で炒めて
トマトケチャップで味付け。
パスタと豆苗を混ぜたものと
豆腐そうめんにソースをかけて
仕上げにモツァレラチーズを
乗せました。
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麺類が好きな母は パスタを
喜んで食べてくれました。
豆苗のシャキシャキ感と
たっぷり野菜の旨味が合わさって
美味しかった～(^-^)/
レストランで出て来ても
いいくらい美味しいねーっ
なんて母と話ながら頂きました。
思いっきり自画自賛…
マンゴーはワンコにもお裾分け。
気に入ってくれた様です(*^^*)
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