今日のメニューは
★野菜のバターソテー
★厚揚げチーズ焼き
★人参としらすのマリネ
★かぼちゃと黒豆の塩麹和え
★梅の実
★トマト
です。
「野菜のバターソテー」は
じゃが芋･玉葱･いんげん･
コーン･エリンギを
オリーブオイルで炒めて
仕上げにバターで風味付け。
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最近は おかずだけで
お腹イッパイです。
原因は 作り過ぎでしょう…
毎日こうして
美味しく ご飯を頂けるのは
本当に有り難い事です。
気付けば 手の感覚も
かなり戻って来ました。
足の方は まだまだですが
爪を切っても出血する様な事は
無くなりました。
これも 有り難い事の１つです。
何でも 悪い状態を経験すると
何気ない事が嬉しく思えますね。
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