今日のメニューは
★蒸し鶏
★生しらす＆生ゆば
★ポテトサラダ＆トマト
★冷やし中華
です。
「蒸し鶏」は
皮を取って 全体にフォークで
穴をあけてから 塩麹と一緒に
ジップロックに入れて揉みます。
２日程 冷蔵庫で寝かせて
蒸して出来上がり。
蒸しかぼちゃを添えています。
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蒸し鶏は 姫ねぎや大葉と
一緒に食べると
風味が良くなります。
塩麹で 身が柔らかくなって
パサつき感もありませんでした。
焼くと コクが出て
一層美味しくなると思います。
食後のデザートは
母の好きなプラムにしました。
お腹イッパイ♪
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