今日のメニューは
★トマトクリームパスタ
★筍の黄身和え
★塩鮭のビネガーソテー
★野菜スティック
★冷奴
です。
「トマトクリームパスタ」は
以前 作った
鶏のトマトジュース煮のスープを
冷凍しておいた物を解凍して
粗く刻んだクリームチーズを
混ぜて パスタに和えました。
オクラとひじきを乗せています。
「筍の黄身和え」は
卵黄･塩麹･白胡椒･
オリーブオイルを混ぜて
茹でた筍にからめています。
盛付けの時に鰹節を敷きました。
「塩鮭のビネガーソテー」は
塩胡椒した椎茸･かぶの茎と
塩鮭をソテーして
仕上げに寿司酢を入れました。
「野菜スティック」は
人参･きゅうり･パプリカ。
練り胡麻にめんつゆを混ぜた
ソースを添えました。
「冷奴」は 水切りした豆腐･
烏賊の塩辛･青海苔粉です。
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今日は 母のリクエストで
パスタにしました。
クリームチーズを混ぜたので
濃厚なソースになって
良い味のパスタになりました。
今日も全部 綺麗に食べてくれて
嬉しいです♪
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