今日のメニューは
★スモークサーモンの
ヨーグルトソース添え
★海老のサラダ
★半熟卵がけご飯
★オレンジ
です。
「スモークサーモンの
ヨーグルトソース添え」は
プレーンヨーグルトに醤油を加え
パセリを振り掛けています。
「海老のサラダ」は
トマト･きゅうり･ヤングコーン･
ボイル海老を ドライバジル･
塩･粗びき胡椒･オリーブオイル
で和えました。
「半熟卵がけご飯」は
ポーチドエッグを作り
醤油で味付けをした炒り胡麻を
ご飯に混ぜて ポーチドエッグ
を乗せて つぶしています。
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スモークサーモンは
ヨーグルトソースの酸味で
さっぱりと食べられました。
シーフードが大好物な母は
サーモンも海老のサラダも
喜んで完食してくれて
ご機嫌さんでした。
速攻で作ったので
簡単なものばかりでしたが
喜んでくれて良かったデス。
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