今日のメニューは
★豚の角煮
★水菜の煮浸し
★冷奴
★蒸しポテト＆トマト
★しらすがけご飯
です。
「豚の角煮」は
豚肩ロースのブロックを
生姜･酒･湯で下茹で後に水洗い。
好みの大きさに切って 水･砂糖･
醤油･酒で煮て出来上がり。
「水菜の煮浸し」は
水菜･油揚げを少量の水･粉末ダシ
で炒めます。水菜に火が通ったら
醤油を少量入れて出来上がり。
油は使っていません。
「冷奴」は塩辛をかけています。
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角煮に掛けた
からしの辛さにビックリして
母が激しく震え出し
横で食べていた私もビックリ。
すぐに新しい角煮と取り換えると
辛くてビックリしちゃった…
と 言いながら
パクパク食べていました。
お寿司も いつもサビ抜きなので
私がもっと 気を付けなれば
いけなかったです…
母に悪い事をしました。
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