今日のメニューは
★からすかれいの煮付け
★蒸し野菜
★豆腐の梅肉ソース
★野菜のオリーブオイル和え
★ご飯
です。
「からすかれいの煮付け」は
水･酒･みりん･醤油で味付け。
「蒸し野菜」は
キャベツ･人参･しいたけ を蒸し
田楽味噌を掛けています。
「豆腐の梅肉ソース」は
梅肉を少量の酒と水でのばして
水気を切った豆腐に掛けました。
「野菜のオリーブオイル和え」は
角切りにしたトマトときゅうりを
塩･粗びき胡椒･オリーブオイルで
和えています。
「ご飯」には千切りの大葉と
しらすを混ぜ込んでいます。
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母のお魚は 骨を取って
身をほぐしてあげます。
蒸し野菜と田楽味噌は
意外とよく合い 美味しいです。
生野菜よりも沢山の野菜が
食べられるので嬉しいですね♪
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