
私は固め派
ラーメンは、固いのがいい、久し振りに、福岡天神の元祖長浜屋に、行った時は
店の入口でカップルたちが写真を撮ったりしていた
店は満員で無理やり空いてる席へ座り、固いのを注文した
本当はバリ固とか針金と言われるぐらい固いのが良かったが
抑えて固いのにした
店は少し北の方に移転していた
前はタクシーとかが多く泊まっていた
が、少し客層が変わったようで
あそこは固いのは固いのと注文したようが良いような気がする
券売機で予め替え玉を買った
前は券売機なんてなかったから
5人ぐらいの兄さんが、店の中の客の注文を聞き、それを頭に入れて、いや、客も自己申告して勘定を払っていた
みんな大抵替え玉一回ぐらいだったし
何か綺麗な店になってたなあ
