６月リニューアルオープンのパン屋さんの
研修がはじまりました。
今までなかった機材が入り
新しいパンの仕込みや成形
私の担当は
しばらくの間
クロワッサンや折り込み生地
シーターという
クロワッサンなどの
生地を伸ばす機械をを使って
クロワッサン
を作ったり
こんな機械を使って食パンの成形
丸めた生地をこの中に入れると
いい感じに成形されて
出てきます↓
ここから出てくる↓
パンの理論の授業を
しながらの
研修という名の
パン教室
他の人は楽しいのかどうか
わからないけど
ほんと
このパン屋
最高！
明日はお休み！
チョコベーグルにクロワッサンに
いろいろ焼きたいなぁ〜