昔取った杵柄⁇

今日、久し振りに腹身皮付き鰹を買って来た

元職では技量が無く刺身場には一度しか入る事は出来なかった

入れたのは先輩の計らいからでして

提供したのは鰤トロを…

4パック全て定価で売切れ無かったのが悔しくて悔しくて

そんな事を想い出しながらスライスしていた

イャ~下手くそだな こんなんでは人様に提供出来やしない

まだ見ぬ嫁さんや子供にも…

もう一度包丁の使い方勉強し直したい

飽きる程大衆魚卸し刺身にして、塩切り身や生切り身切り倒して~