☆Seasonal bread ＠LA BOUTIQUE de Joel Robuchon☆

昨日ロブション＠ヒルズ より

持ち帰ってきた季節のひとつ

この時期に発売される

のシャティーヌ(語で栗)

丸ごと渋皮が栗粉の生地で包まれ

見た目&naming通りのtasteですわ

ちょっと見え難いのですが

カンパーニュ生地のぷっくり

チョコチップとナッツが

ゴロゴロ入ってずっしり

コチラ のversionっぽい？

そして私にとってvironと肩を並べる

フェルマンタシオン　ラント

(長時間熟成発酵）は

どうやら恵比寿しか並ばないようで

三ツ星スペシャリテ

バゲットロブションを

はやや酸味ありで

やっぱり重厚なお食事用ね

昨日点灯式が行われた

ガーデンプレースのバカラ帰りには

リニューアルされているだろう に

立ち寄らなくっちゃ