6年前同じgroupだった御縁より今でも大変お世話になっている
師匠Kさんより「お疲れ様～」と頂戴しちゃいました
しかもKさん行きつけのコチラ
＠交詢ビルにて
＠交詢ビルにて御馳走にもなってしまい心より
です
です
本日はソムリエ井出さんchoiceにより神戸ワイン
lineup
lineup
大好物鴨ローストにcreamy onion sauce topping
cuteエチケット如く優しくほっこりさせられるメルロー
金目鯛のナージュ
(
語で泳ぐという意のナージュは魚介系のスープ仕立てのと
語で泳ぐという意のナージュは魚介系のスープ仕立てのとシェフより教えていただきました）
ほんのり甘いリースリングとのマリアージュも
そしてこの時期しか食せないらしい花山椒×
こうみるとジュンサイみたいですが
よく見るとちっちゃな花型でアクセントが主役を引き立て
よい仕事しておりましたわ(ボケボケ
にて失礼しまする)
にて失礼しまする)
デザートとしてメルロー&カベルネjuiceも。
無濃縮・無加糖なのでfreshかつ自然な甘さで
まかないのお時間までお喋りさせて頂き御邪魔様でした
この後は
など苦にせずKさん指揮下に入り(?)
→
へ
など苦にせずKさん指揮下に入り(?)→へ