こんばんは！
栃木リバイタライズプロデューサーのyurikoです
最近、古民家とか旧家が再利用されていることが増えましたよね
私の住む地域では旧家が映画の撮影に使用されたりしています。
旧家の多くは家主が高齢者で、夫婦世帯か一人暮らし。
知り合いのお宅も高齢者世帯で、庭の草引きだけで１日かかり、
「いつまでこうやって草引きできるかわからない・・・」と不安そう。
ご先祖から受け継いだ庭を更地にするには忍びないため、
今も老体に鞭うちがなら手入れしているそうです。
そこで、こんなサービスを考えてみました。
まさに“隠れ家のレストラン”です。
「「 旧家レストラン 」」
その名の通り、旧家をレストランとして貸し出します。
“庭が見える和室”を希望する料理人に提供します。
レストランの形式は完全予約制で予約のある時だけ開店します。
腕に自信のある料理人であっても、自分のお店を持つとなると大変です。
しかも庭園付きとなるとさらに難しい。
そのため、地方にある旧家を改装して、
「隠れ家レストラン」として借りられたら、
初期投資もなく、自分のお店を持つことができます。
旧家の家主も貸し出して得られた収益で庭の手入れを庭師に依頼でき、
なおかつ多くのお客様に喜んでもらえたら、
今まで苦労して手入れしてきた甲斐があります。
私の実家のある地域にも、広い庭付きの旧家がありますが、
多くが高齢者世帯で年金生活のため、手入れにお金がかけられず、
庭をなくしてしまったり、放置されていることもあります。
旧家は部屋数も多いため、家主夫婦が住みながらでも
レストランはできます。
「日本庭園を眺めながら日本料理を食べる」なんて、
海外旅行者にとっても最高のおもてなしです。
その時はぜひ地元の食材をふんだんに使った料理を提供したいものですね。
初期投資のない分、手頃な料金設定で料亭並みの料理が提供できたら、
地域の方にも喜ばれます。
料理人を全面に出したホームページで予約をとり、
お客が希望する部屋（旧家・場所）で料理が提供できたら、
新しいスタイルのレストランができそうです。
《対象業種》
料理人、レストラン経営者、農家、地元食材を扱う人・店、庭師、不動産など
いかがでしたでしょうか。
日本人だけでなく、外国人観光客にウケそうじゃないですか
＼(^o^)／
ぜひ、コメントやあなたのアイデア聞かせてください