「Wizard」という名前

こんばんわ

今日は三連休の最終日なので、振り替えでお休みさせていただきました

さてさて．．．今日は少し昔のお話．．．

遡ること１１年前、ちょうど２０００年にマスターは茨城県土浦市に行きました。

そこで友人の紹介で働き始めたＢＡＲ、それが「Ｗｉｚａｒｄ」でした

マスターは３年間そのＷｉａｒｄで修行（カクテルや氷の仕込み、そして営業、その他にも良いことや悪いこと（？）などなど）をして原町に帰ってきたのです。

そしてその２年後、土浦時代のＷｉｚａｒｄのオーナーが２８歳の若さで他界．．．

オーナーはマスターにとって、師匠のような存在．．．すぐには現実を受け止められなかったと言ってました。

．．．時が過ぎ、マスターは屋台村で、「カクテル屋ｃｈｏｉｃｅ」を任されることになりました。

それから、いずれは屋台を卒業して自分のお店を持とうという気持ちが強くなったそうです。

そして丸４年、屋台での営業を経て、昨年２０１０年１２月に「Ｂａｒ　Ｗｉｚａｒｄ」をオープンしました。

今付いている緑の看板は土浦のＷｉｚａｒｄで使っていたものを常連のお客様やマスターの同級生、大工をしている私の父に協力してもらい外して持ってきたのです。

さらにカウンターは土浦のＷｉｚａｒｄのカウンターと屋台のｃｈｏｉｃｅのカウンターをつなげたもの。

看板にしろ、カウンターにしろ、土浦のＷｉｚａｒｄの大家さんの温かいご理解・心遣いをいただけたことに心から感謝しています。

色が濃くなってるところがつなぎ目です。

ここはただカウンターのつながり部分ではなく、土浦のオーナーとうちのマスター、そして今までＷｉｚａｒｄ、ｃｈｏｉｃｅに関わってきたすべての人々の「想い」がつながっているんです。

．．．なぜこんなお話をさせていただいたかというと、今日１８日は土浦のオーナーの月命日。

毎月、マスターは１８日になるとひとりカウンターに座り、葉巻とウィスキーをたしなみながら、なにかゆっくりともの思いにふけっています。

今日は土浦のオーナーが好きだったというバーボンを飲みながら．．．

入荷したばかりのモルトも入ってますけどね

このアードベッグ１９７７についてはまた後日ＵＰします

去る６月１１日「チョイス記念日」

みなさんこんにちわ

毎日毎日暑いですねもう夏って感じですね

さてさて、もう一ヶ月も前の話になってしまいますが、今日はステキなカップルのお話

ちょうど一年前、まだウィザードが「カクテル屋チョイス」という名前で屋台にあった時、マスターに常連のＳ川さんからお電話がありました

「彼女と二人で行くからシャンパンとコース料理をお願いします」とのこと・・・

きっと何かの記念日なんだろうなと思い、シャンパンを使ったカクテルやお料理など考えました。

そして迎えた当日、彼女のＴＭちゃんはなにも知らなかったご様子・・・サプライズってヤツですなー

「今日はなんの記念日なんですか？」とＳ川さんに聞いたところ

「なんにも？」

えー！？

「じゃあチョイス記念日だね」とＴＭちゃん

そして今年の６月１１日にも同じように予約をくださりました

今年は去年よりもさらにカクテルもお料理も満足していただけるよう頑張りました

まずは前菜的に「エビのバジル焼き」

次にサラダっぽく「ワカモレサラダ」

そしてメインはやっぱり「ローストビーフ」

フレッシュのももを使ったシャンパンカクテル「ベリーニ」

こちらはシャンパンベースのカクテル・・・「ミモザ」

このミモザというのは黄色いお花の名前花言葉は「感謝」

次のお料理は「ナンピザ」

そして〆は「トマトとオクラの洋そうめん」

と、こんな感じでした

いつも仲が良くて、とっても楽しいお二人・・・

また来年もお待ちしてます

１週間ぶり

１週間ぶりのブログ更新

今日は先日仙台で行われた東北復興チャリティカクテルコンペについて

思っていたより出場選手も多かったです総勢２５名しかもレベルが高い全国大会出場の選手もいらっしゃいました

うちのマスターは残念ながら入賞ならずでしたが、東北大会に向けて良い演習になったんじゃないでしょうか

今回のチャリティを通して、一般の方もＢＡＲに親近感を持ってくれたんではないかと思います

そこから、国分町が更に活性化し、仙台が活性化し、東北が活性化してこんな風に活性化の輪が拡がっていったらと思いました

つまりこのチャリティが東北復興の第一歩

こんな素晴らしい企画をし、当日雨に打たれながら運営をしていただいた仙台のthe bar anの西塚さんはじめスタッフの方々、本ッッ当にお疲れさまでした

参加させていただいて良かったですありがとうございましたっ