今朝のテレビ番組'はなまるマーケット」で冷凍絶品レシピが紹介されて
いました。
凍ったままお肉を焼くと美味しい？！
普通は冷凍すると食材の味が落ちると思われがちですが冷凍保存
のやり方にポイントがあり、肉だと空気が入らないように密封し平らに
なるように保存袋に入れて保存するのがポイント。
番組では凍ったままお肉を焼いていたけど、冷凍したままで焼く
ことでうまみ成分が逃げにくいそうだ。
キノコやトマト、シジミは冷凍することでうまみ成分がますので
冷凍してから使ったほうがいいそうですよ。
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