こんにちはー。
土曜日にやったBread Barの料理とドリンクのご紹介です。
すでに10回アップに失敗しているこのブログ。
禁止語句が使われているから、という理由でアップできなかったのですが、
特に暴力性があるわけでもないし、うーん。
なにがあかんかったのか、
いろいろ言葉に気を遣ってみたりしたのですが、リンクや動画が多すぎたのが悪かったのかと思い、
このいっこ前の動画ではいままで毎回くっつけていたものをけずってみました。
さて、上の画像は、スティック胡瓜と自家製ピクルス、白ワイン（アルパカのやつ）、
オリーブオイル、スイートチリソース。
カクテルにつかったカルピスと、ジン。琥珀色のボトルは毎年漬けている梅酒。
たぶん、10年近いやつかと。
ここまで来るとほんとうにお酒という感じはあまりなくて、ただただ美味しい。
1年経ったくらいのものだとまだまだホワイトリカーで漬けたんだねって感じ。
呑めることは吞めますけどね。
萬鉄五郎記念美術館で開催中の「モンタン展」で非常に感銘を受けたことの一つに、
モンタンのモンマス小瀬川了平が考案したどん底カクテル、どんカクが大ヒットして、一晩で4,500杯を
売り上げたというエピソードがあり、
そんなに旨いカクテルなら作ってみたいなあと思って、配合は秘伝なのですが、材料をそろえて
ライブでも飲みましたー。これが飲みやすくてヤバい。2杯でやめておきました。恐るべし。
私はジンベースが苦手で、ウォッカベースのカクテルが好きなのですが、
これはジンなのに松脂臭さがなくて美味しかった。カルピスを入れすぎたかな(笑)。
前日に解凍しておいた生ハム切り落としとスモークサーモン。
（グルメサイトのバーゲンで安く入手しておいたもの）
スーパーで半額になっていた真イワシにスイートチリソース、牡蠣のバジルバター炒め、
スモークサーモンと玉葱のマリネ。ミツカンかんたん酢とオリーブオイル、ペッパー適当に、
ってだけなので簡単です。
かにかまとキュウリ、玉ねぎのサラダ♪
これもグルメサイトで半額で入手したバーゲンのムール貝。
白ワインとスライスしたニンニク、塩コショウでワイン蒸し。
ちょっと萎れてきたほうれん草はあわてて２把ともやわらかく茹でてマヨネーズとスイートチリソース。
西洋料理用にはほうれん草をやわらかく茹でます。和食のおひたしなんかは固めにゆで上げます。
初フムス―。ひよこ豆に白練りごま（ないので白ごまをミキサーにかけてよく粉砕）、オリーブオイル、
ひよこ豆のゆで汁、ニンニク、塩、ホワイトペッパーとカルダモンはホールをミルで挽いて。
でもカルダモンじゃなくてカレー粉の方がらしかったかな。カレー粉が切れていたんですよ。
ブロッコリーのペペロンチーノ♪
なんでもペペロンチーノにするのがすきな病気かなにかか。
という感じの料理とお酒でした。
そのうち、またBread Barをやろうと思います。
ではでは♪
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