ごはんにおかずをのっけて食べるのって、楽しいですよね。
こが丸（商品名）で炊いたごはん、美味しい。
そこに自家製キムチをのっけてぱくつきます。
キムチ好きなんですが、自分でも作れたら安上がりだなと。
（すべての発想が自分で作れば安いなのは、うちの母がそういう人だったからです）
んーー、市販のキムチにくらべて甘みと旨味が足りないような…
スッキリした後味なんだけど、もうちょっとうまみ成分を足したいなあ。
あとゴマ入れすぎ笑
輸入食料品店で買ったキムチ用の唐辛子粉。
袋の裏通りにつくれば大丈夫。
ということで下漬けから袋の裏通りにしたんですが、
アミの塩からがなくて、塩麹にしたのが間違いだったのか、
塩麹をもっと入れればよかったのか。
白菜の葉っぱの間に唐辛子ペーストとダイコンの千切りを混ぜたものを
挟み込んだ時、ちょっと雑かな？と思ったけどあれがよくなかったのかな。
漬けた時よりあきらかにこなれた味になってはいるんですが、
物凄く美味しい！という感じではなかったので、
また挑戦したい…アミの塩からはネットで手に入れようかしら。
ではでは♪