おはようございます。
きのうのYouTubeライブでは準備が楽なおでんをいただきました。
練り物大好きで、甘辛く煮つけたおかずがお弁当に入っていると喜びでしたね。大人なので入れ放題だ。
練り物が好きだけど、なぜかコンニャクはすきじゃなくて入れない。
餅巾着も自作すればいっぱい入れられるし美味しいし。爪楊枝は危険なのでスパゲッティがオススメ。
ベースは出汁昆布、とり手羽元で鶏がらスープと具材兼用、日本酒たっぷり、薄口醤油、砂糖、塩少し。
大根は前日に米のとぎ汁で下茹でしてつけておいて、最初からことこと煮込みます。大根はかなり好き。
煮卵は冷蔵庫から出したての卵を熱湯(やけど に気をつけて)に8分入れて、大量の冷水を用意しておいて漬ければOK。あとは温かいおでん汁にめんつゆをちょっと入れて漬けておくだけ。
ではきょうもよい1日を♪
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