こんにちは。
毎週月曜日は八百屋さんで野菜をまとめ買いしています。
きのうは滝沢スイカとキュウリとナスとトマト…夏はまだ終わらないというラインナップですね。冬瓜（夕顔は子どもの頃からおなじみですが、冬瓜は最近になって見るようになりました）などなど。
生栗が出ていたのでどうしようか迷ったのですが、まだ出てくるというので今回はパス。
たくさん買ったキュウリはぬかみそ漬け、塩麹漬けにもするのですが、今回はピクルスにしてみました。
らっきょうもミツカンのらっきょう酢をつかったのですが、
今回は、ミツカンのカンタン酢。
若い頃はだし昆布を入れて自家製昆布だし入りすし酢とか三杯酢とか自家製でなんでもつくっていたのですが、
最近はメーカーが長年研究してつくった市販の便利なものがあるなら利用しなきゃ、だいいちマヨネーズだって市販のものをつかってるし、と宗旨替え。
このカンタン酢ではピクルスがつくれるというところに惹かれて買った私です。ピクルスってだって、材料を一度煮立たせて冷まして使う、というめんどくささがつきまとうんですよ。
でもこれならただ材料の重量に対する割合でいれるだけですもん。
そのほかの風味付けのスパイスは自分でセレクト。
ペッパーホール、白と黒、
唐辛子、
ニンニク、
ローリエ、
フェンネル。
フェンネルはこれを入れると本格的な味になるとなにかで見て、入手しました。種の形からするとこれもキャラウェイシードやパセリなどどおなじセリ科のようです。
ミツカンってふだんそんなに意識したことはないのですが、すっかりファンになっている、くろねこビジネスチャンネルさんの動画にミツカンを取り上げたものがあって、以来、酢のコーナーに行くとミツカンのそのヴァラエティの多さに圧倒されつつ、その企業努力に頭を垂れるのでした。
くろねこビジネスチャンネルさんの動画の影響ではまってしまったものはほかにもいくつもあり、
湖池屋ポテトチップスとお～いお茶！は動画を見たらほかのメーカーには戻れないというか…
脱線してしまいましたが、ミツカンのカンタン酢は便利ですよ、というお話でした。
ではでは♪