レモンブリオッシュ ♪
国産レモンが破壊でゲットできた喜びを浴びせたようなグラズール(砂糖衣)はレモン果汁とレモンの皮のすりおろし入りです。
宮西さんにたくさんサツマイモを頂いたので、一気に茹でてマッシュしてスイートポテトあんに。
スイートポテトベーグル♪
皮を厚めに剥いて3cmくらいにスライスしたサツマイモを梔子の実と一緒にやわらかくなるまで煮て熱いうちにすりつぶします。あとは砂糖と発酵バター、あれば練乳と卵黄ですが、今回は卵黄なしで。
プレーン、胡桃、クリームチーズ♪
紫いもこしあん♪
赤ワインのパン♪
カシューナッツとレーズンがピンクの生地によく映えます。
具材はミキシングを早めに切り上げて手でこねた方が偏りもなく、具材も丸のままできれい。
ブッタークーヘン♪
カンパーニュと見まごうヨーグルトライ♪
クープの縁の艶はライ麦パンだなあと思うのですが、咄嗟に違いはわからないかも。
ライキャラウェイ♪
オレンジとチョコのライ麦パン♪
ラオゲンプレッツェル♪
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