おはようございます。
いいお天気を通り越して暑い一日になりそうで、戦々恐々です（笑）。
きょうのメニューはこちらです〜
ゆきちから山食♪
素直な味わいの山食です。レーズン酵母のみで焼き上げて岩手県産ゆきちから、のだ塩と発酵バターというシンプルながら上質の材料の旨みをじっくり引き出しています。
ブッタークーヘンきなこ♪
こちらも発酵バターがいい香りを漂わせ、カリッと香ばしく焼けたアーモンドも食欲をくすぐります。
ポテトのフォカッチャ♪
ラオゲンベック♪
卵入りの生地はプレッツエルに比べるとソフトで形もコロンとして可愛らしい感じ。そのまま食べても独特の風味が楽しめますし、サラミやソーセージ、ハムと合わせても。
リュスティック♪
スライスすると大きくて粗い気泡と粘り気のあるモチっとしたクラムが現れます。軽く焼いてチーズやジャム、ペースト類とどうぞ。
ベーグルはプレーン、クリームチーズ、
胡桃、紫いもこしあん♪
セミハード系も充実しています。
私のつくるパンは全体にハード系にしてはソフトなので、セミハード系といったほうが近い気がします。
バゲットもライ麦入りで発酵種法なので小麦のバゲットに比べてソフトで旨味のある味わいです。
ライ麦あんぱん♪
プチカンパーニュ ♪
カンパーニュのオレンジピールとチョコレート、
イチジクと胡桃、
ゴルゴンゾーラと胡桃、プレーン♪
ヨーグルトライ♪
ではご来店お待ちしております♪
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