睦月二十六日 濃いライ麦

おはようございます。

濃いライ麦パン、ハウスブロートとフィグノア(イチジクとクルミ入り)です。

この形とプツプツ空気穴じゃないとどうもうまくいかないみたいで、空気穴(ピケ)がないところは破裂みたいになります。

きょうはうまくいくかな。

まあすべてのパンについて、窯から出すまではどうなるかわからないところはあるんですが、大きなパンほどたくさん空気を含んでいるので、熱でどうなるか最終形はわからないですね。

そこがハラハラドキドキで飽きないのかも。

ではきょうもよい一日を♪