ライキャラウェイ ♪
見た目からとっつきにくいパンと思われているみたいですが、味噌が入って発酵の穴が大きく食感がソフトになり、
味噌の香りとキャラウェイシードが不思議にマッチしています。適当な厚さにスライスしてトーストしたら、
今朝はポテトサラダをのせて。
ジャガイモとキャラウェイは好相性なのでいい感じです。
オリーブオイルだけでシンプルにたべてもいいし、いろんな食べ方ができるパンです。
つやつやベーグル。
オレンジピール♪
胡桃♪
プレーン♪
クリームチーズ♪
中種を先に作ってから本ごねというやり方なので水分多めです。さらに国産小麦では珍しい最強力粉銀河のちからにライ麦が1割加わってしっとり感も。
塩はのだ塩、砂糖は沖縄産の黒粉糖を使用しています。
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