こんにちは！
盛岡も雨と風が激しいですが、日本海側が特にひどいみたいです。
お気をつけて。
さて、久しぶりにクランベリーと胡桃のカンパーニュを焼いてみましたよ。
大型カンパーニュは夏場は売れないので、売れ筋オンリーの製造をつづけていたのですが、あークランベリーの甘酸っぱさと胡桃のコクがおいしいんだよなあと思っていたら、手が勝手に（笑）。
イチジクとクルミは定番のおいしさですが、クランベリーの甘酸っぱさもいいのでぜひ試してほしいです。
玉ねぎのライ麦パン、きょうはエッジが痛そう（笑）。
発酵時間と水分の加減ですが、最後は生地に触って決めています。数字を大切に積み上げるんだけど、最後の最後はエイッ！と賭けに出るしかないんです。きょうも賭けに勝ったみたいです（笑）。
プチカンパーニュもよろしく♡
焼きたてはゴルゴンゾーラもマリボーチーズもグラタンみたいにチーズが溶けて区別がつきませんが、落ちつくとゴルゴンゾーラは緑色が滲んでくる感じ。
ブッタークーヘン♪
テレビで出してもらったのと、えんえんと出し続けていると安定して出るみたい。ポテトのフォカッチャが落ち着いてしまったので、秋ヴァージョンを考えたい〜と思っていたのですが、天候が悪すぎてなかなか勝負に打って出る気になれませんわ。台風がいなくなったらがんばります(´∀｀)。
オレンジチョコライとブルーベリーライ♪
断面が見たいのでお客様がハーフのリクエストをしてくださるといいなあ〜
ホワイトペッパーがあした入荷するまで、クリームチーズのベーグルも目印はブラックペッパーです。濃いめの焼き色に見えますがケトリングにモルトシロップを加えているためです〜。
クランベリーもおすすめ♡
胡桃と紫芋こしあん♪
胡桃のベーグルにはクリームチーズもこしあんも蜂蜜もなんでも合います。
きょうもよろしくお願いいたします♪
LINE通販はじめました。
パンのご予約やお取り置きもお気軽に♪
ご登録お願いいたします♡
