あー、今週の営業が終わり、4月の営業も終わりました。3月の申告で大反省して、
毎日コツコツ帳簿
をモットーにしているので、今月の売上も集計しました。うーんキビチイ。
とはいえ、
人に勧められて
お友達からもらったパンがおいしかったから
という有難い口コミのお客様がいらっしゃるし、遠くから来てくださるお客様もいて、
もう少し頑張ってみようかなと思います。
自虐ツイートで話題の東北サファリパークが心の支えです（笑）。
きょうは不出来だった紅茶酵母山食(中種が発酵しすぎ)を出さないことにして(不出来だけど可愛いわが子なので、好物のきゅうりサンドにしようかと。私は自分がつくるきゅうりのサンドイッチがいちばん好きだ)、これがよかったと思う。
これからも出来がいまいちなパンは出さないようにしよう。まあね自分ではカッコええと思っているクープバリバリのカンパーニュも、人によっては変！と思うかもしれない、見方によってというのはある。でも1年半もやれば味もいまいちであろう出来は察しがつくもんですよ。
オレンジチョコのライ麦パンと
チョコレートベーグルがほぼ完売。たくさん作ったのに。
チョコチップが美味しいので、売れるのもわかるなあのパン。
カンパーニュが95%売れました（笑）嬉しい。
ライキャラウェイ が売れなかったので、アヒージョでたべるつもり。
ゴルゴンゾーラと胡桃のカンパーニュは高いけど人気。
でも暑さでベタベタしはじめたら止めなきゃなあ。
4月営業は売上自体は低調だったけど、売上が少なくても果敢にいろんな種類の生地を作って戦ったなーと。
コンプレノア
玉ねぎのライ麦パン
ひまわりの種のライ麦パン
ヨーグルトライ
うん、
がんばったよー。
5月もコツコツ積み重ねて行こうと思います。
ではでは〜
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