こんばんは！
もちろん仕事中の菅原です。
よくお客様から
朝何時に起きて焼くの？
という答えに窮する質問をいただくのですが、あのー、朝に起きて焼いていたら仕事にならないと思うんですけど、
ってわかってるのお客様もレジの手持ち無沙汰でなんでもいいから話しかけてあげないと悪いかな、くらいの気持ちでべつに取材じゃないんだから、例えば5時に起きて焼くんです〜早起きは健康にいいですよ♡とか言えばきっといいんだろうなあって。
しかし子ども相手にも敬語で話すような人間であって、私は相手が誰でも基本態度を変えない。
朝起きて焼くんじゃ間に合わないので、営業日は睡眠時間3、4時間です〜4時間眠れたらすっごい幸せです♡と本当のことしか言えない。
たまに真剣に反省して次こそはお客様の期待に応えようと思うんですけど…。
パンは焼く前は白くてふにゃっとしていて、幼虫みたいである。東海林さだおさんがコロッケの揚げる前を幼虫、揚げたやつをカブトムシみたいな甲虫にたとえていて、思わず膝を打ったことがあるけど、パンもそんな感じです。
ポテトのフォカッチャ♪
玉ねぎのライ麦パンはいっぴきずつ毛布に包まれて大切に育てられたみたいな…
カンパーニュと玉ねぎのライ麦パンの窯入れ。
焼きあがるといきなり大人って感じ。
スイートポテトのベーグルは好きな人は好きだが好きな人が来ない日はまるっきり売れない。ってうちのパンは全体にそうなんだが（笑）。
少数だけど熱いお客様に支えられてなんとか続けていこう！と立ち上がるわけ。お客様が新しいお客様を連れてきてくださったり、私のパンを紹介してくださったりしているのを知ると応えたいと思う。
ローズマリーポテトのベーグル♪
よもぎ桜もち♪
成虫になると皮もしっかり？
ヨーグルトライ♪
ヨーグルトライは焼き込み加減で印象が全然違う。高温めで長めに焼き上げると黒光りしてカブト虫っぽくなる。5℃、5分の差なんだけどね。
ではでは♪