ハードトースト風ライ麦パン♪

きのうに引きつづき、パン研究なのであった。

ヨーグルトライ生地がハンパに残ったので、ふと思いついて食パン1斤用型に入れて焼いてみようかと。

白い粉は焼成前の高さ。型に入れるとけっこう窯のびするね。

高さが2倍になった。

もっと直方体というかレンガみたいな形を予想していたので、これは意外。

試食してみたら、クラストは厚めになり、その分クラムはしっとりふんわりして、まさしく食パン。

あしたはこちらの形で焼いてみよう。