こんにちはー！
きょうのメニューです♡
欲張っていろいろ作ると全部焼きあがるのが9:30になっちゃうのよね。うーんすみません。
ごま山食はもうきょうぜひ買ってほしいです！
かつてない力強い窯のび。照り。
配合は同じなんですが、ミキシングを長くとったり、折りたたみを強めに入れたりしたからかな？
微調整に霧吹きで水分を加減するんですが、その微妙さがプラスに？
レーズン酵母も出来が良かったから？
窯出しで勝負がつくんです。
勝った！と思った瞬間でした（笑）。
ハウスブロートは生地の力はあったけど、ピケローラーが浅かったのかなあ。
イチジクの赤ワイン煮のプチカンパーニュは2個限定♪
きょうもカンパーニュ生地が良い出来でした。
店名がカンパーニュじゃけ、ここがダメだと凹みますわ。
プレーン♪
ゴルゴンゾーラと胡桃♪
イチジクと胡桃♪
くるくるクリームチーズとクランベリー♪
ベーグル生地も良い出来でした。かぼちゃシナモンレーズンのピカピカぶりがすごい。紫イモのベーグル、きょうはそばかす風（笑）。
よもぎこしあんのベーグルはマジでおいしいです。ぜひお試しあれ。
定番のダブルチーズのベーグル♪
つづきは後ほど〜。
それにしても朝イチで来てくれた大学生のお嬢さんには申し訳ないことをしたな〜。まだ全部焼きあがってなくて。もしブログを読んでくれたら、また来てほしいです。
一期一会を大切にがんばろうと思いました。
ではでは♡