ぼちぼち営業終わりの時間帯、
何をやっているかといえば、補充関係ですねー。
仕入れた材料や消耗品を棚や冷蔵庫に収めたり、レーズン酵母の粉つぎ(ライサワーはきのうやった)、カンパーニュ生地の仕込みなど。
ハニーナッツですが、最初は蜂蜜と胡桃だけで売れるかな〜と思っていましたが、リピーターもいて、爆発的人気というわけではないですが、やってよかったな〜と。
(と書いて、接客がつづきいつの間にか終業)
きょうも無事営業できました。ありがとうございます。
10月、始まったばかりですが、いい月になりそうです。
ではでは♪