夏の暑さにも負けず。

あーつっいですねー。

パンの仕込みに氷水の季節ですよ。って業務用冷凍庫では製氷機能はないので、自宅に戻ったら、氷ができていなかった…。

暑いからね！

なんか勝手に霜取り中だった。

きのうもミキシングの短いカンパーニュやライ麦パンはいいけど、ベーグルや山食はこねあげ温度が上がりすぎて、生地が思うように行きませんでした。

いやーまいったなあ。

雨にも負けるけど、夏の暑さにも負けますわ。

ではでは。