山食とライ麦パン♡

雨でお客様がいらっしゃらない〜と思っていましたが、インスタグラムでご覧になったそうで、ライ麦パンをご所望のお客様がいらっしゃって、

1/4カットのベルリーナラントブロートをお求めに。ご希望でスライスしたら、クラスト(外側の皮)は切りにくかったけど、クラムはしっとり。

香りもよくて、あー、美味しくできてよかった♡と。

私の製パン能力はオープン以来急上昇をつづけているのですが、

3斤型で山食を焼いて、1斤用袋に入れて売り場に出すというのも、いまでは毎日やっていて、我ながらすごいなあと。

カンパーニュだけは自信があったからオープンしたわけですが、苦手だと思っていた山食も焼けるようになったもんなあ。

ではでは♡