ゆるめカンパーニュ♡

きょうもナイフ男事件が解決していないため、

保護者の送迎でして、

いったんオーブンの火を止めたのを忘れて、戻ってきて急いで窯入れしなきゃ！

とクープを入れたところで、

あら温度が下がってるわと。

室温が上がって発酵が進んだ生地と相まって、

きょうはダメだな〜と思っていたら、焼き上がりはいい感じでした。

きのうのカンパーニュも発酵時間は長くとっているのですが、きょうは焼成温度がポイントなのかな。

きょうのカンパーニュは気泡が大きい、ふわっとしたクラムだと思う。

ではでは🎶