きょうは店はお休みですが、仕入先は営業しているので、
電話で見積や注文をしました。
サンプルでもらった抹茶でつくったプチカンパーニュの抹茶と桜あん。
緑の生地からのぞいた桜あんが桜の花のようで可愛らしい。
6個つくったのですが、もちろんそうそうに完売でした。
最初は全然うれなかったドライフィグのプチカンパーニュですが、
ドライフィグを赤ワインで煮て、成形も変えてクープを入れて
中の赤ワイン煮がのぞくようにしたら、少しうt図売れ始めました。
ここで調子に乗って10個とかつくらないように、日に５個くらいまでで出そうと思っています。
ゴルゴンゾーラと胡桃のプチカンパーニュ、土曜日は9個焼いたのですが、
完売でした。450円は小型パンの値段としては高いのですが、
イタリア産のゴルゴンゾーラの香りと緑色がひときわ存在感を放っております。
でも平日は4個くらいまでにしようかなーと。
マリボーチーズはもう定番ですね。
小さいと買いやすいというのもあると思いますが、
これでけっこうボリュームはあるので、2人分だと思ってください。
ブラックオリーブも出るときは出るのですが、出ないときは出ませんな。
プレーンを棒状に成形してエピ（麦の穂）みたいにしたらどうかなあと思ったりします。
大きく焼いた方がおいしいと思ってはいるのですが、ちいさなカンパーニュで生地の味わいを知ってもらう作戦もありだなと。
ライ麦パンも小型パンのメニューをもう少し充実させてみようかと。
前向き？
ではでは♡