カンパーニュオープンまであと2日。
このオープンまで日記も、開始時はマメに更新していましたが、
最近は回数が減っておりましたね。誰かの参考になれば、jと思っていたけれど、
参考になっているのでしょうか。
朝からバタバタして、１２時半ごろ、かろうじてコーヒーの図
。、
オープン前はどこも大変なんだけど、私は初めてづくしの上に、いろんなことに対応する要領が悪いので、なんか大変そうになってしまうのよね。
オープン前はどこも大変なんだけど、私は初めてづくしの上に、いろんなことに対応する要領が悪いので、なんか大変そうになってしまうのよね。
朝７時頃から息子のお弁当
きょうは看板を描き直しました。
もうカウントダウンはな～い。なぜならその余裕は１ｍｍもないから！
そしてカウントダウン看板をだしておいても、
きょうもお客様がいらっしゃったりする。意味ないじゃん( ´艸｀)。
きょうは息子の合同学習発表会。ということで、お弁当をつくって
渋滞にハラハしつつ、送ってセーフ。
息子を送っていった帰りに着信！
パーキングに寄せて出ると、きのう留守電を残しておいたソルナさんからでした。片腕を折ったということを知って、心配でお店まできのう伺ったら、きのうは定休日だった(笑)。
もしよかったら、うちの食パンを売ってほしい、ということでした。片腕で大変だと思うんだけど、いろんなメニューがつくれなくなっている中で、ピザトーストに使いたいと。
私の山食がはたしてお役に立てるのか思ったけれど、もうプロなんだ、と自分を奮い立てて
受け取りにひとをやりますから、というのを断って、やっぱりソルナさんの具合が心配なので、
パンをお届けしました。
片腕を吊っていらして、それでも営業していらっしゃる。
領収書を持っていって、代金を受け取って、このあとも注文があるかどうかは、
やっぱり使ってみてだと思うけれど、これは私のパンがはじめてちゃんと売れた第一号。
動揺していたのか、代金をテーブルに置きわてれすれて帰ろうとしたりして( ´艸｀)。
その後、銀行によって、売上とテレビのロケでもらった「材料代」「食事代」も入金しました。
ずっと、仕入や機械備品などで支出だけだったのですが、とうとう、入金がはじまりました。
自信があるとか、ないとか、もう言っていられないんだ、と身がひきしまる思いでした。
１０：３０～ 河北新報の取材。
で１２時半ごろ、コーヒーをのんでホッとしたわけですよ。
仕入先である中央バター商会から見積書とどく。
メインの仕入れ先はマイスター日の本さんなのですが、
中央バターさんが得意とする分野もあるわけでして
こちらも素人時代からのお付き合いをつづけております。
私がふだんいる工房にある電話機は子機でして、
私がふだんいる工房にある電話機は子機でして、
Faxは、自宅まで行ってみないと。
見積をみて、さっそく発注。この期に及んでですよ。でもやってみないとわからないことってたくさんある。私はカンパーニュを売るに店にしたかったんだけど、
最初は売れないだろうなあと思っていて、発酵かごも最小限しか用意していなかったんです。
でも、きょうもIATとMITという岩手のテレビ局ふたつで大きく（数分だけど、大きい扱いに感じました！）扱っていただいて、
もしかしたら、カンパーニュも思っているより売れるかな？と。
生産体制を整えるために、発酵かごの見積もりをだしていたのですが
安くしてもらっても、やっぱり手作り品だから安くはないんですよ。
でも、だんだん発酵かごをつくる職人さんも減っているということで、
いまのうちに確保しておきたい気持ちもありました。
別件でマイスター日の本さんから確認のお電話。
マイスターさんからは粉のほとんどを仕入れています。
格安にしてくれるのですが、なかには入荷まで時間がかかるものもあります。
でもやっぱりすきな粉をやすく仕入れたいから、発注間隔と数量をつかんでロスのない注文ができるようにしなきゃ。
名刺やショップカード、ポロシャツ、エプロンなど販促でお世話になっているMDS寺島さんと。
HPまでMSDさんに作ってもらって助かりました。
これからもお世話になります！！
１４：００～１５：００
ラヂオもりおか（76.9MHz)Web盛岡経済新聞 取材
息子を迎えに行く。
１６：３０～１８：００ 毎日新聞取材
三社の取材はそれぞれちがっていて、それもおもしろいなあと。
片付けをサッとして、自宅に行く。もちろん、IATとMITの
カンパーニュの紹介番組を見るためです。
MITみんなのニュースはきのうのロケで、きょうの放映。
私こんないいことを言ってたんだーと自分に感動する ( ´艸｀)。
滝澤悠希アナ、お疲れさまでした。
IATJチャンネルいわて 「おじゃまします」では、高井瑛子アナが
カンパーニュをたべるところがきゅんとしました。ポスターにしたい( ´艸｀)。
そして、きょうもパンを焼いているのです。
もしかしたら、思っているよりお客様がいらっしゃるかも？と思って、
酵母液の仕込みを多めにしてみたり、
昔の知り合いからうれしい電話をもらったり、
ほんとうにいろいろあった１日でした。
ってまだ終わってないから！！
。