きのう１回目の粉つなぎをしたいちご酵母に
２回目の粉つなぎをします。
一晩冷蔵庫に入れて安定させた酵母に、いちご酵母リキッドと小麦粉を
加えて練ります。
粉が１００、リキッドが７０の割合です。
練るとピンク色はなくなっちゃうのですが、酵母の香りは蓋を開ける都度漂ってくるので、
いちごの香りってすごいなあと思います。
ちなみにいちごの品種はとちおとめです。
気温があがってきているので、夜までに完成すると思われます。
そしてら一晩冷蔵庫に入れて、あしたから製パンにつかえます♪
（そろそろ酵母地獄がはじまってしまいました…）