大食い王で一緒だったふつうの宮西さんこと、宮西亜紗美さんから、
茨城名物の干しイモをいただきました。前にもいただいたことがあって、
その時は目から鱗でした。
干しイモ、って昭和40年代の子ども時代、ほんとうによくたべました。
でも昔食べたような干し芋とは全然違うんです。
素晴らしくしっとりして甘くて、干し芋の概念が変わる！
じっくり干したからなのか、もともとが甘いサツマイモを使ったからなのか、
蜜がじんわりにじみでて光っている。すごいぞ。
いろんな形とサイズのものが入っていて、
ずんぐり型のものがいちばんすきです。
干し芋というより、すごく甘いサツマイモをふかしたような食感なんです。
たっぷりもらったので、とても一度にはたべきれないし、
最後までしっとりおいしくいただきたいので、
宮西さんから聞いたとおり、ラップしてジップロック。
２、３日なら冷蔵でも大丈夫だそうです。冷凍すると1か月は大丈夫。
ｊジップロック、いいですよね。
パンと茨城の丸干し芋が充填されている冷凍室。
炭水化物率がきょうも高いぞ！！