むほほ。
やったわー。
久々だったけど、私らしい山食が焼けたわ！
どういうパンを焼いたときに満足できるかというと、私らしい、私がすきな形や色や
クラストのひび割れやクープの開きぐあい、みたいです。
無個性な顔のパンはすきじゃないんだよなー。
山がもっこもっこしていて、窯のびが思い切りよくて、
ワイルドなプロフィール。
ひょうきんな側面図。
こういうパンがすきなので、そういうふうに焼けるのかなー。
発酵バターの甘い香りがします。やっぱりバターは発酵バター。
一時のバター不足、すっかり落ち着きましたね(値段は上がったままですが)。