じゃじゃじゃ！
ホテルメトロポリタン、フランス料理レストランのモン・フレーブにやってきました。
もりおか啄木賢治青春館、深沢紅子野の花美術館、もりおか歴史文化館をまわり、
ホテルメトロポリタンのフランス料理レストラン、モン・フレーブのランチコースを予約していた私たち。
予約したのはテロワールという2000円のコースです。
しかし席に着くまでの間に、コート類を預け、豪奢なインテリアや落ち着いたライティングに目を奪われ、
すでにここまでで500円の価値はあるなあと。
セッティングされたお皿を前に、お喋りが止まらない私たち。
いま東京でやっている美術展のなかから、これだけは！というのを2つ選ぶとしたら？
と聞かれて、3月下旬の
潮目(3月下旬までの美術展と3月下旬からの美術展の潮目がくっきりあるのだ)のリストを見せて、
二人で、これ見てぇ！でも経路がなー、美術展は全部上野に持ってこい！
と乱暴女学生(マルシー森茉莉)状態だ。実際見たい美術展が上野に大集合しているときはちょう楽チンだ。
ふたりとも気になっていたのは、
汐留パナソニックの「パスキン展」と、府中市美術館の「動物絵画の250年」。
どちらも経路が複雑で、けっこう時間が取られそう。うーん。
てなことをしゃべっているうちに運ばれてきた前菜。
これがきょうの大ヒットでした。
ウニのババロア。
絹のようになめらかで雲丹のこんな活かし方があったのか、と。
パロマ産の生ハム。
サーモンと長いも。
しかし頭は雲丹のババロアでいっぱい。
三陸ワカメのスープ。
魚のメインディッシュ、ソイソテー。
これが肉のような弾力のある肉質でして。
ソースはオリーブオイルがベースで、
例によってパンでソースを拭っていただく。ホタテがまた分厚くてうまかった。
ベリーソースのパンナコッタ♪
ガトー・ショコラとババナケーキ。
コーヒーを頂いてからもゆっくりお喋りをして、
また来ようね～と言いあったりする。
ではでは♪