レシピ６☆ライ麦入りのもっちりベーグル

☆ライ麦入りのもっちりベーグル☆

中種　最強力粉　４００ｇ

　　　　インスタントドライイースト　４ｇ

　　　　ぬるま湯　４００ｇ

生地　上記の中種全量

　　　　最強力粉　５００ｇ

　　　　ライ麦粉（細挽き）　１００ｇ

　　　　黒砂糖（顆粒状のものがつかいやすい）　５０ｇ

　　　　塩　２０ｇ

　　　　水　２００ｇ

　　　　ハチミツ　適宜　（茹でるとき用）