タッパに小分けして使っている味噌がなくなったので、床下収納にある味噌をみたら、
タッパウェアの味噌容器の蓋がずれてて、上の方がかぶれてたの！
慌ててクッキングペーパーで除去。その後蓋もあらって周りもよーく拭いたけど、
昔ながらの甕に入れた味噌はだいじょぶなのよ。味噌も梅干も陶製の甕が安心だなー。
味噌を舐めたら、お酒の味が少しした。発酵食品つながりだからか？
きのうまでは2011年に仕込んだ黒っぽい麦味噌、
これは2012年の米味噌。上の方、捨てたけど、気づいてよかった。あとで焼酎消毒もしなきゃだけど、
きょうから味噌汁と料理につかうのは、米味噌になります。
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