自家製サワーのパン生地＊

エゾシカ×紅玉酵母の山食生地。

配合を変えたら生地がだれなくなったぞ。

窯のびの予感！

パン・オ・ルヴァン。

紅玉酵母のメゾンカイザー。

2種のサワー種のパン・オ・ルヴァン。




…たぶん全部おなじに見えるんだろうなあ。


三兄弟が親からは一人ひとり違って見えても、よその人にはみんなそっくり！

ってな感じか？


ランニングに行っちゃってから分割、形成、きょうの仕込み。


ってことでコーヒーを飲んだらとっとと着替えるざんすよ！





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