おはようございます。
レーズン酵母が復活、というか新しい酵母がつかえるようになったので、
また酵母が台所を浮遊する日々がはじまりました。
いやたぶん、ずっと浮遊しているとおもうんですけどね。
現在、プレーンカンパーニュ生地と、二種類のサワー種のパン・オ・ルヴァンが発酵中。
ブラックオリーブのパン・オ・ルヴァンと、
胡桃とレーズンのサワードゥ・ライ、
あとベーグルとか、いろいろ仕込みたいなー。
ようし、きょうはやるぞう。
コーヒー豆も復活したし。
やる気復活劇場。
ではきょうもよい一日を☆
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