ライサワー完成？

蓋を押し上げる寸前まで発酵したもよう。

蓋を外すと、

爽やかな青酸っぱい香りがして、種はまろやかな酸味とかすかな苦味が感じられます。


ピチピチという、小さな泡が弾けるような音が聞こえてきました。



んー、


このくらいでいいかなあ。


もう少し酸味と苦味が増すのをまとうかなあ。



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