野菜ソムリエドリル １ 解答篇
つぎの指定野菜１４品目の科名、原産地を答えなさい。
１、トマト ナス科 ペルー アンデス山脈 メキシコ
２、ナス ナス科 インド東部
３、ピーマン類 ナス科 熱帯アメリカ
４、キュウリ ウリ科 北インド、ヒマラヤ山麓～ネパール
５、キャベツ アブラナ科 地中海沿岸
６、ハクサイ アブラナ科 中国華北
７、ホウレンソウ アカザ科 西アジア～東部地中海沿岸
８、ダイコン アブラナ科 地中海東部、中央アジアにまたがる地域のどこか
９、ニンジン セリ科 アフガニスタンのヒンズークシ山麓 ヒマラヤ
１０、レタス類 キク科 中国、インドから中近東内陸及び地中海地域
１１、ネギ ネギ科（ユリ科）中国西南部
１２、タマネギ ネギ科（ユリ科）中央アジア、東地中海沿岸
１３、ジャガイモ ナス科 中央アンデス、チチカカ湖付近
１４、サトイモ サトイモ科 インド及びインドに隣接する中国
２、次の用語にかかわる野菜・果物の名前を答えなさい。
１、ククルビタシン キュウリ
２、コリン ナス
３、モモルデシン ニガウリ
４、ジアスターゼ ダイコン
５、蓚酸 ホウレンソウ
６、アスコルビン酸酸化酵素 ニンジン
７、ケルセチン タマネギ
８、ソラニン ジャガイモ